اهلا وسهلا بك في منتديات بنت الكوت يسرنا توجدك معنا
يسرنا ان نعلمكم ان منتديات بنت الكوت هي قيد الانشاء
بما ان منتديات بنت الكوت حديثة الانشاء لذا ندعو كل من تجد في نفسها القدرة على الاشراف على اي منتدى من منتديات بنت الكوت تقديم طلب و سيرة ذاتية بخصوص الاشراف الى الادارة
نشكر زيارتك الى منتديات بنت الكوت ونرحب بك ونستقبل ارائك ومقترحاتك واي ملاحظة او استفسار حول منتديات بنت الكوت يمكن ارسالها الى الادارة

    كيكة الشوكولا ( مخصوص لأعياد الميلاد )

    شاطر
    avatar
    المدير العام
    Admin
    Admin

    عدد المساهمات : 57
    نقاط : 152
    تاريخ التسجيل : 07/11/2009
    العمر : 39

    كيكة الشوكولا ( مخصوص لأعياد الميلاد )

    مُساهمة  المدير العام في الخميس نوفمبر 12, 2009 3:49 am

    المقادير
    ---------

    6 بيضات

    50 جرام سكر خشن

    75 جرام سكر بودرة

    150 جرام شوكولاتة خام

    150 جرام زبده

    150 جرام دقيق

    25 جرام كورن فلاور

    فانيليا


    للحشو

    ½ ليتر كريمة لبانى

    100 جرام سكر بودرة

    لتجميل وتزين الوجه

    200 جرام شوكولاته خام

    100 جرام زبده


    الطريقة
    --------


    مهم جدا عملية فصل الصفار عن البياض فى عمل التورتات

    نخفق الصفار من 75 جرام بس من السكر البودرة

    الخطو التانيه على حمام مائى دوبى 150 جرام من الشكولاته الخام وسيبيها لما تبرد تماما

    وبعدين ضيفيها للفصار ببطىء شديد ولا تنسى عدم استخدام المضرب كله بالمعلقه الخشب او

    الكاوتشوك

    ناخد ال150 جرام ذبدة وغالبا بيتكون باكو كامل

    نخفقه كويس بالمضرب لحد ما تصبح شبه الكريمه تماما

    وبعدين نضيفه للخليط السابق

    يعنى اصبح عندنا الصفار مع السكر والشوكولاته وبعدين الزبده المخفوقه

    وفى النهاية نخفق البياض لوحده مع اضافة 50 جرام من السكر الخشن خفق جيد جدا بالمضرب

    الكهربائى

    ونضيفه على الخليط بخفه وببطىء شديد جدا وبرضه التقليب بالملعقه الخشب او الكاوتشوك

    وفى النهاية نخلط الكورن فلاور او النشا على الدجقيق ونضيفه ببطىء مععلقه معلقه للخليط

    السابق وبالتقليب البطىء ..

    كده اصبحت العجينة جاهزة للفرن فى القالب او الصنيه بقى عندنا كيكه التورته جاهزة للفرن...


    احشيهابالكريمهاللبانىالمخفوقه بالسكر

    وزينيهابالشوكولا بالزبده



    وكل عام وانتم بخيروبالعافية
    على اقلوبكم

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء نوفمبر 13, 2018 7:24 am